諺語(yǔ)說(shuō)：“一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”但美國(guó)辛辛那提大學(xué)的新研究表明，不同的水果會(huì)給人體健康帶來(lái)不同的潛在好處。據(jù)近日發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)素》雜志上的論文，研究人員發(fā)現(xiàn)，在某些中年人群的日常飲食中添加藍(lán)莓或會(huì)降低患老年癡呆癥的幾率。
藍(lán)莓含有高水平的微量營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化劑花青素。研究負(fù)責(zé)人、辛辛那提大學(xué)羅伯特·克里科里安博士說(shuō)，花青素有助于保護(hù)植物免受過(guò)度輻射、傳染性病原體的侵害，助力藍(lán)莓更好存活的特性也給人類帶來(lái)了好處，比如減少炎癥，改善代謝功能，以及增強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)的能量產(chǎn)生。
在美國(guó)，大約50%的人在中年左右出現(xiàn)胰島素抵抗，這通常會(huì)導(dǎo)致一種被稱為“糖尿病前期”的病癥。研究人員從辛辛那提地區(qū)周圍招募了33名年齡在50—65歲之間的糖尿病前期患者。這些患者超重，并且隨著年齡增長(zhǎng)，記憶力存在輕度下降。
在12周的時(shí)間里，除了每天早餐或晚餐食用一包可與水混合的補(bǔ)充粉劑之外，參與者被要求禁食任何種類的漿果類水果。其中一半的參與者接受了相當(dāng)于半杯完整藍(lán)莓的粉末，而另一半則接受了安慰劑。研究人員還測(cè)試了參與者某些認(rèn)知能力的下降水平，如工作記憶、心理靈活性和自我控制等執(zhí)行功能。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓治療組的人在依賴執(zhí)行控制的認(rèn)知任務(wù)上表現(xiàn)出改善，這明顯減少了學(xué)習(xí)和記憶過(guò)程中外來(lái)信息的干擾。此外，藍(lán)莓組患者也有較低的空腹胰島素水平，這意味著參與者的代謝功能得到了改善，能夠更容易地燃燒脂肪以獲取能量。
藍(lán)莓組表現(xiàn)出略微更高程度的線粒體解偶聯(lián)，這是一個(gè)與更長(zhǎng)的壽命和減少氧化應(yīng)激有關(guān)的細(xì)胞過(guò)程。氧化應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致疲勞和記憶力喪失等癥狀。
克里科里安說(shuō)，這項(xiàng)研究的主要結(jié)論是，在具有患老年癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)的中年人飲食中，定期補(bǔ)充藍(lán)莓或會(huì)降低其患病幾率。
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